Si estás siguiendo una dieta keto y extrañas la pizza, esta pizza keto de pepperoni con masa de coliflor es la solución perfecta. Con una base crujiente y baja en carbohidratos, esta receta es ideal para disfrutar sin salir de la cetosis. La masa de coliflor es ligera, sabrosa y fácil de hacer, y el pepperoni le da ese toque clásico y delicioso.
✅ Beneficios de la Pizza Keto de Pepperoni con Masa de Coliflor
- Baja en carbohidratos: Perfecta para la dieta cetogénica.
- Alta en fibra: La coliflor aporta fibra, ayudando a la digestión.
- Libre de gluten: Ideal para quienes tienen intolerancia al gluten.
- Rica en proteínas y grasas saludables: Gracias al queso y al pepperoni.
🛒 Ingredientes para la Pizza Keto de Pepperoni
Para la masa de coliflor:
- 1 coliflor grande (o 2 tazas de arroz de coliflor)
- 1 huevo grande
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
Para la cobertura:
- 1/2 taza de salsa de tomate baja en carbohidratos
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 10-12 rodajas de pepperoni
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
👩🍳 Cómo hacer Pizza Keto de Pepperoni con Masa de Coliflor
1: Preparar la masa de coliflor
- Precalienta el horno a 200°C (400°F) y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
- Tritura la coliflor en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar al arroz.
- Cocina la coliflor en el microondas durante 5 minutos o saltea en una sartén hasta que pierda humedad. Luego, deja enfriar.
- Elimina el exceso de agua envolviendo la coliflor en un paño limpio y exprimiendo bien. Esto es clave para obtener una masa crujiente.
- Mezcla los ingredientes de la masa en un bol: coliflor escurrida, huevo, mozzarella, parmesano, ajo en polvo, orégano y sal.
- Forma la base de la pizza extendiendo la masa sobre la bandeja y dándole forma circular.
2: Hornear la base
- Hornea la base de coliflor durante 15-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
3: Agregar la cobertura y hornear nuevamente
- Unta la salsa de tomate sobre la base horneada.
- Espolvorea el queso mozzarella y distribuye las rodajas de pepperoni.
- Añade orégano y un toque de aceite de oliva para potenciar el sabor.
- Hornea por 8-10 minutos más, hasta que el queso se derrita y burbujee.
4: Servir y disfrutar
Deja reposar la pizza por unos minutos antes de cortarla para que la masa se mantenga firme. ¡Ahora disfruta de una deliciosa pizza keto sin culpa!
🍕 Consejos para una Pizza Keto Perfecta
- Escurre bien la coliflor para evitar una masa blanda.
- Usa queso extra en la masa para más sabor y textura firme.
- Añade tus ingredientes favoritos: champiñones, aceitunas o pimientos para más variedad.
- Si prefieres una masa más crujiente, hornea la base por unos minutos extra antes de agregar la cobertura.
🔥 ¿Por qué elegir esta Pizza Keto con Masa de Coliflor?
Esta pizza keto es una excelente alternativa a la pizza tradicional, sin sacrificar sabor ni textura. Su base de coliflor es ligera pero resistente, y con el queso y el pepperoni obtienes una comida satisfactoria, saludable y deliciosa.