Si estás buscando una alternativa saludable y baja en carbohidratos a la pasta tradicional, esta pasta keto de calabacín con salsa cremosa de queso es perfecta para ti. Es ligera, nutritiva y muy fácil de preparar, sin perder la textura y el sabor reconfortante de un buen plato de pasta con queso.
En esta receta, usamos zoodles (espirales de calabacín) en lugar de pasta de trigo y los combinamos con una salsa de queso cremosa y deliciosa para lograr un platillo irresistible y apto para la dieta cetogénica.
✅ Beneficios de la Pasta Keto de Calabacín
Baja en carbohidratos: Ideal para la dieta keto y personas que reducen su consumo de harinas.
Rica en fibra y nutrientes: El calabacín aporta vitaminas y minerales esenciales.
Súper cremosa y deliciosa: La salsa de queso le da un toque irresistible.
Fácil y rápida de preparar: Lista en menos de 20 minutos.
🛒 Ingredientes para la Pasta Keto de Calabacín
Para los zoodles:
- 2 calabacines medianos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa cremosa de queso:
- 1/2 taza de crema para batir o crema de leche
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
👩🍳 Cómo hacer Pasta Keto de Calabacín con Salsa Cremosa de Queso
1: Preparar los zoodles
- Lava bien los calabacines y córtalos en forma de espirales usando un espiralizador o un pelador de verduras.
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y añade los zoodles.
- Cocina a fuego medio durante 2-3 minutos, removiendo constantemente para que no suelten demasiada agua.
- Retira del fuego y reserva.
2: Hacer la salsa de queso
- En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la crema para batir.
- Añade el queso parmesano y el queso mozzarella, removiendo constantemente hasta que se derritan y la salsa tenga una textura cremosa.
- Agrega el ajo en polvo, la sal y la pimienta al gusto. Cocina por 2 minutos más, hasta que la salsa esté bien integrada.
3: Mezclar y servir
- Incorpora los zoodles a la sartén con la salsa de queso y mezcla bien para que se impregnen del sabor.
- Cocina por 1 minuto más a fuego bajo, evitando que los calabacines se cocinen demasiado y pierdan su textura firme.
- Sirve caliente y disfruta.
🍽 Consejos para una Pasta Keto Perfecta
- No cocines demasiado los zoodles para que no se pongan aguados.
- Si quieres una salsa más espesa, agrega más queso o reduce la crema antes de mezclar con la pasta.
- Para un toque extra de sabor, añade trozos de pollo, camarones o tocino crujiente.
- Guarda los zoodles crudos en un recipiente hermético en el refrigerador y prepáralos justo antes de comer para mantener su textura.
🔥 ¿Por qué elegir esta Pasta Keto de Calabacín?
Esta pasta keto de calabacín con salsa cremosa de queso es una opción saludable, deliciosa y baja en carbohidratos. Es perfecta para una cena rápida o un almuerzo ligero sin sacrificar el sabor ni la cremosidad de una pasta tradicional.
¡Pruébala y disfruta de un platillo keto lleno de sabor y textura!