Si estás buscando un postre bajo en carbohidratos, delicioso y fácil de hacer, estas galletas keto de mantequilla de almendra y chocolate oscuro son perfectas para ti. Con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, estas galletas son ideales para satisfacer tu antojo sin salirte de la dieta cetogénica.
El secreto de esta receta está en la mantequilla de almendra, que aporta cremosidad y un sabor irresistible, combinado con trozos de chocolate oscuro sin azúcar, que le dan el toque dulce y decadente. ¡Prepáralas en casa y disfruta de un snack keto delicioso!
✅ Beneficios de estas Galletas Keto
Bajas en carbohidratos y sin azúcar añadida.
Ricas en grasas saludables gracias a la mantequilla de almendra.
Sin harinas refinadas, lo que las hace más ligeras y aptas para keto.
Fáciles y rápidas de preparar, listas en menos de 20 minutos.
Ideales como snack, postre o acompañamiento para el café.
🛒 Ingredientes para las Galletas Keto de Mantequilla de Almendra y Chocolate
- 1 taza de mantequilla de almendra natural (sin azúcar añadida)
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de harina de almendra
- 1/3 taza de eritritol o edulcorante keto
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de chocolate oscuro sin azúcar en trozos o chispas
👩🍳 Cómo hacer Galletas Keto de Mantequilla de Almendra y Chocolate
1: Precalentar el horno
- Precalienta el horno a 175°C (350°F) y forra una bandeja con papel pergamino.
2: Mezclar los ingredientes
- En un tazón grande, mezcla la mantequilla de almendra, el huevo, el eritritol, la vainilla y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega la harina de almendra y el polvo para hornear, mezclando hasta formar una masa suave.
- Incorpora los trozos de chocolate oscuro y mezcla bien.
3: Formar las galletas
- Con una cuchara, toma porciones de la masa y forma bolitas. Colócalas en la bandeja y aplástalas ligeramente.
Paso 4: Hornear
- Hornea por 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Retira del horno y deja enfriar en la bandeja por 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
🍽 Consejos para unas Galletas Keto Perfectas
- Si la masa está muy pegajosa, refrigérala por 10 minutos antes de formar las galletas.
- Usa chocolate con al menos 85% de cacao para mantenerlas bajas en carbohidratos.
- Puedes sustituir la harina de almendra por harina de coco, pero usa solo 1/4 de taza, ya que absorbe más líquido.
- Guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 3 días o en el refrigerador por hasta 1 semana.
🔥 ¿Por qué elegir estas Galletas Keto de Mantequilla de Almendra y Chocolate?
Estas galletas son perfectas para un snack saludable sin romper tu dieta cetogénica. Son crujientes, deliciosas y llenas de sabor a chocolate y almendra, con ingredientes naturales y sin azúcar añadida.
¡Pruébalas y disfruta de un postre keto increíblemente rico! 🍪✨