¡Descubre una receta irresistible para los amantes del chocolate que buscan un postre bajo en carbohidratos! Estos Brownies de Chocolate y Almendra son una opción deliciosa, perfecta para quienes siguen la dieta keto o simplemente desean disfrutar de un dulce sin preocuparse por los carbohidratos. Con una textura densa, un sabor intenso a chocolate y un toque de almendra, estos brownies son el postre ideal para satisfacer tus antojos sin culpa.
Ingredientes
- 1 taza de harina de almendra
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 taza de aceite de coco derretido (o mantequilla)
- 3/4 taza de endulzante eritritol o el de tu preferencia
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 taza de chocolate oscuro (mínimo 85% de cacao) picado en trozos pequeños (opcional, para un extra de sabor y textura)
- 1/4 taza de almendras fileteadas o troceadas (opcional para agregar un toque crujiente)
Instrucciones
- Precalentar el horno
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde rectangular para hornear (aproximadamente 20×20 cm) o cúbrelo con papel pergamino.
- Mezclar los ingredientes secos
- En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Revuelve bien para que se combinen todos los ingredientes.
- Mezclar los ingredientes húmedos
- En otro tazón, bate los huevos con el endulzante y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agrega el aceite de coco derretido (o mantequilla) y mezcla bien.
- Unir ingredientes secos y húmedos
- Añade la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelve bien hasta obtener una masa espesa y homogénea.
- Si lo deseas, añade el chocolate oscuro picado y las almendras troceadas a la mezcla, removiendo bien.
- Hornear los brownies
- Vierte la mezcla en el molde preparado, esparciendo uniformemente.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio o con unas pocas migas húmedas.
- Ten cuidado de no hornearlos demasiado, ya que los brownies seguirán cocinándose un poco con el calor residual del molde.
- Dejar enfriar y cortar
- Deja que los brownies se enfríen en el molde durante unos 10-15 minutos. Luego, córtalos en cuadros de aproximadamente 5×5 cm.
Beneficios de esta receta
- Bajo en carbohidratos: Estos brownies son perfectos para quienes siguen una dieta keto o baja en carbohidratos.
- Grasas saludables: El aceite de coco y las almendras aportan grasas saludables que te ayudan a mantenerte lleno por más tiempo.
- Ricos en antioxidantes: El cacao sin azúcar es una excelente fuente de antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño celular.
- Sin azúcar añadida: Usar eritritol o endulzantes sin calorías permite disfrutar de un dulce sin picos de azúcar en la sangre.
Variaciones
- Agrega nueces o avellanas: Si te gustan los frutos secos, puedes agregar nueces o avellanas a la masa para darle un toque crujiente adicional.
- Más chocolate: Si eres un verdadero amante del chocolate, añade más chocolate oscuro picado o incluso un poco de chocolate blanco keto.
- Sin huevo: Para una versión vegana, sustituye los huevos por una mezcla de semillas de chía o linaza con agua (1 cucharada de semillas de chía o linaza por 3 cucharadas de agua, dejadas reposar para formar un gel).
Conclusión
Los Brownies de Chocolate y Almendra son la combinación perfecta entre indulgencia y salud. Con una receta fácil de preparar y llena de sabor, podrás disfrutar de un postre delicioso y libre de culpa, ideal para quienes siguen una dieta keto o simplemente quieren reducir su consumo de carbohidratos. ¡Prepara esta receta y sorprende a tu familia o amigos con un dulce irresistible que todos disfrutarán!