Si buscas una receta ligera, refrescante y perfecta para la dieta cetogénica, este ceviche keto con aguacate y limón es la opción ideal. Es una combinación deliciosa de pescado fresco marinado en jugo de limón, acompañado de aguacate cremoso y vegetales crujientes, todo sin carbohidratos innecesarios.
Esta receta es fácil de preparar, alta en proteínas y grasas saludables, y perfecta como entrada o plato principal. ¡Disfruta de un ceviche sin remordimientos y totalmente apto para keto!
✅ Beneficios del Ceviche Keto
Bajo en carbohidratos: No lleva ingredientes con almidón ni azúcares añadidos.
Rico en proteínas y grasas saludables gracias al pescado y al aguacate.
Fácil de preparar y refrescante, ideal para climas cálidos o una comida ligera.
Lleno de sabor y textura, con ingredientes frescos y naturales.
🛒 Ingredientes para el Ceviche Keto
- 300 g de pescado blanco fresco (corvina, tilapia, merluza o lenguado)
- 1 aguacate maduro en cubos
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de jugo de lima (opcional, para un sabor más intenso)
- 1/4 taza de cebolla morada finamente picada
- 1/2 taza de pepino en cubos pequeños
- 1/2 taza de tomate cherry en cubos
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 chile jalapeño picado (opcional, si te gusta el toque picante)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
👩🍳 Cómo hacer Ceviche Keto con Aguacate y Limón
1: Cortar y marinar el pescado
- Corta el pescado en cubos pequeños y colócalo en un tazón grande.
- Agrega el jugo de limón y de lima, asegurándote de que el pescado quede bien cubierto.
- Refrigera por 30-40 minutos, hasta que el pescado adquiera un color blanco opaco, indicando que está “cocido” por el ácido del limón.
2: Preparar los vegetales
- Mientras el pescado se marina, corta la cebolla, el pepino, el tomate cherry, el jalapeño y el cilantro.
3: Mezclar y servir
- Una vez que el pescado esté listo, agrega los vegetales picados y mezcla suavemente.
- Incorpora el aguacate en cubos y el aceite de oliva, revolviendo con cuidado para no deshacerlo.
- Añade sal y pimienta al gusto y sirve de inmediato.
🍽 Consejos para un Ceviche Keto Perfecto
- Usa pescado fresco y de buena calidad para un mejor sabor y textura.
- Si prefieres un ceviche más marinado, déjalo reposar en el refrigerador por hasta 1 hora.
- Para un toque extra de sabor, añade un chorrito de leche de coco sin azúcar o un poco de ajo picado.
- Acompáñalo con chicharrón o tostadas keto para una experiencia más completa.
🔥 ¿Por qué elegir este Ceviche Keto con Aguacate y Limón?
Este ceviche keto es una opción saludable, refrescante y llena de nutrientes, ideal para quienes siguen una alimentación baja en carbohidratos. La combinación del pescado con el limón y el aguacate crea una explosión de sabores perfecta para cualquier ocasión.
¡Anímate a probarlo y disfruta de un platillo keto delicioso y fácil de preparar!