Introducción
El hummus de remolacha con palitos de zanahoria es una receta perfecta para quienes buscan una opción saludable, deliciosa y visualmente atractiva. Este snack es ideal como entrada, merienda o para llevar al trabajo o a un picnic. Su intenso color rosa y su sabor suave lo convierten en una alternativa nutritiva y original al hummus tradicional.
📝 Ingredientes
Para el hummus de remolacha:
- 1 remolacha mediana cocida y pelada
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tahini
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de comino (opcional)
- Agua fría, cantidad necesaria para ajustar la textura
Para acompañar:
- 2-3 zanahorias medianas cortadas en palitos
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Cocina la remolacha
Si no tienes remolacha cocida, hiérvela o ásala hasta que esté blanda. Deja enfriar y pela.
2. Procesa todos los ingredientes
Coloca la remolacha en un procesador de alimentos junto con los garbanzos, tahini, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, sal y comino. Procesa hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Ajusta la textura
Si el hummus está muy espeso, añade un poco de agua fría hasta alcanzar la consistencia deseada.
4. Sirve con los palitos de zanahoria
Coloca el hummus en un bowl, decora con un chorrito de aceite de oliva, semillas de sésamo o perejil fresco. Acompaña con palitos de zanahoria crujientes.
✅ Beneficios del Hummus de Remolacha con Palitos de Zanahoria
- Alto en fibra y proteínas vegetales
- Rico en antioxidantes y vitaminas
- Sin gluten y apto para dietas veganas
- Ideal para controlar el apetito entre comidas
- Bajo en calorías y sin azúcares añadidos
📦 Consejos
- Puedes guardar el hummus en un recipiente hermético hasta por 4 días en el refrigerador.
- Acompáñalo también con apio, pepino o tostadas integrales para variar.
📌 Conclusión
El hummus de remolacha con palitos de zanahoria es mucho más que un snack: es una explosión de sabor, color y salud en cada bocado. Fácil de hacer y perfecto para cualquier momento del día. ¡Incorpora esta receta a tu dieta y disfruta de un estilo de vida saludable sin sacrificar el sabor!