Introducción
Las trufas veganas de cacao y coco son el snack perfecto para quienes buscan una opción dulce, saludable y sin ingredientes de origen animal. Con una textura suave, un sabor intenso a chocolate y el toque tropical del coco rallado, estas bolitas energéticas son ideales para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Y lo mejor de todo es que no necesitan horno!
📝 Ingredientes
- 1 taza de dátiles sin hueso (remojados si están muy secos)
- 1/2 taza de almendras o nueces (puedes usar una mezcla)
- 1/4 taza de cacao puro en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar (y más para rebozar)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal marina
- 1 cucharada de agua o aceite de coco (opcional, para ajustar textura)
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Procesa los frutos secos
Coloca las almendras o nueces en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una textura arenosa.
2. Agrega los ingredientes húmedos
Añade los dátiles, el cacao, el coco rallado, la vainilla y la pizca de sal. Procesa hasta que la mezcla sea pegajosa y compacta.
3. Ajusta la textura
Si la mezcla está muy seca, añade una cucharada de agua o aceite de coco y vuelve a procesar.
4. Forma las trufas
Con las manos, forma bolitas pequeñas del tamaño de un bocado.
5. Reboza en coco
Pasa cada trufa por coco rallado para darles un acabado decorativo y delicioso.
6. Refrigera
Coloca las trufas en un recipiente hermético y refrigera por al menos 30 minutos antes de consumir.
✅ Beneficios de las Trufas Veganas de Cacao y Coco
- Sin azúcares añadidos
- Fuente natural de energía
- Ricas en fibra y antioxidantes
- Apto para dietas veganas y sin gluten
- Fáciles de preparar y perfectas para llevar
📦 Consejos
- Puedes conservarlas en la nevera hasta por una semana.
- Congélalas si quieres tener siempre un snack saludable listo para cuando lo necesites.
- Sustituye los frutos secos por semillas (como girasol o calabaza) para hacerlas libres de frutos secos.
📌 Conclusión
Las trufas veganas de cacao y coco son una opción deliciosa, práctica y nutritiva para incorporar a tu alimentación diaria. Ya sea como postre, snack energético o antojo saludable, estas bolitas son una muestra de que comer sano también puede ser un placer.